舌头上有颗粒状的东西可能是以下几种情况：

1. 食物残渣：舌头上的颗粒可能是你刚刚吃过的食物残渣，比如米饭、面条、水果等。这些颗粒可能是由于咀嚼不够彻底或者食物残留在舌头上。

2. 唾液腺分泌：舌头上的颗粒也可能是唾液腺分泌的唾液中的固体颗粒。唾液腺分泌的唾液中含有一些固体物质，比如唾液淀粉酶、唾液淀粉等。这些物质在唾液中形成了颗粒状结构。

3. 口腔溃疡：舌头上的颗粒也可能是口腔溃疡引起的。口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，溃疡处可能会形成一层薄薄的痂，痂下可能会有颗粒状的物质。这些颗粒可能是溃疡处的痂和溃疡组织。

4. 口腔感染：舌头上的颗粒也可能是口腔感染引起的。口腔感染可能包括口腔溃疡、牙龈炎、扁桃体炎等。这些感染可能会导致口腔黏膜的炎症和溃疡，进而形成颗粒状的物质。

如果你的舌头上有颗粒状的东西，建议及时就医，以便进行进一步的检查和治疗。