阑尾炎手术后，饮食的选择是非常重要的，以下是一些建议：

1. 清淡饮食：手术后，胃肠道的消化功能可能还没有完全恢复，因此建议饮食清淡，避免油腻和辛辣食物。

2. 高纤维食物：高纤维食物有助于促进胃肠道蠕动，帮助消化和排便。建议多食用蔬菜、水果、全谷类和豆类。

3. 易消化食物：手术后，胃肠道的消化功能可能比较弱，因此建议选择易消化的食物，如煮熟的米、面、粥等。

4. 高蛋白食物：手术后，身体需要更多的营养来恢复，因此建议摄入一些高蛋白食物，如鸡肉、鱼、蛋类、豆腐等。

5. 少量多餐：手术后，胃肠道的消化功能可能比较弱，因此建议少量多餐，避免一次进食过多。

6. 避免辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胃肠道，引起不适，因此建议避免食用。

7. 避免饮酒和吸烟：手术后，胃肠道的愈合需要时间，而饮酒和吸烟可能会影响愈合，因此建议避免。

总之，手术后的饮食应该以清淡、易消化、高蛋白和高纤维为主，同时避免辛辣食物、饮酒和吸烟。如果还有其他问题，请随时提问。