食道癌术后疼痛可能是由多种原因引起的，以下是一些常见的原因：

1. 手术创伤：食道癌手术可能导致食道和周围组织的创伤，这可能导致术后疼痛。

2. 术后炎症：手术后，食道和周围组织可能会出现炎症反应，这可能导致疼痛。

3. 术后瘢痕形成：手术后，食道和周围组织可能会形成瘢痕，这可能导致疼痛。

4. 术后疼痛性神经损伤：手术可能会导致疼痛性神经损伤，这可能导致术后疼痛。

5. 术后感染：手术后，如果出现感染，可能会导致疼痛。

6. 术后疼痛性神经痛：手术后，如果疼痛性神经受到刺激，可能会导致疼痛。

治疗食道癌术后疼痛的方法可能包括药物治疗、物理治疗、手术治疗等。具体的治疗方法应根据患者的具体情况来确定。