胃癌辅助化疗方案通常包括以下几个步骤：

1. 术前评估：在开始化疗之前，医生会进行详细的评估，包括肿瘤分期、患者的身体状况和病史等。

2. 术前准备：在化疗开始前，患者需要进行一些准备工作，包括清除肠道内的准备，如清肠、禁食等。

3. 化疗药物选择：根据患者的具体情况，医生会选择适合的化疗药物。常用的化疗药物包括氟尿嘧啶、奥沙利铂、顺铂等。

4. 化疗方案制定：医生会根据患者的肿瘤分期、身体状况和化疗药物的选择，制定具体的化疗方案。常见的化疗方案包括单药化疗、双药化疗和三药化疗等。

5. 化疗疗程：化疗疗程通常持续数周，具体疗程长度取决于患者的肿瘤分期和治疗效果。化疗期间，患者需要定期到医院接受检查和治疗。

6. 术后监测：化疗结束后，医生会进行术后监测，包括肿瘤标志物检测、影像学检查等，以评估治疗效果和复发情况。

7. 术后治疗：如果术后监测发现肿瘤复发或转移，医生可能会根据患者的具体情况制定后续的治疗方案，包括化疗、靶向治疗、免疫治疗等。

需要注意的是，胃癌辅助化疗方案的具体选择和实施需要由专业的医生根据患者的具体情况进行评估和制定。患者在进行化疗前，最好咨询专业医生，了解具体的治疗方案和风险，以便做出明智的决定。