玉米是一种富含营养的食物，其中含有多种成分，包括纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等。这些成分对降胆固醇具有一定的作用。以下是玉米降胆固醇的具体原因：

1. 纤维含量：玉米中含有丰富的纤维，特别是非淀粉多糖（NSP）。NSP可以促进肠道蠕动，加速胆固醇的排泄，从而降低胆固醇水平。

2. 维生素K2：玉米中富含维生素K2，维生素K2可以促进胆固醇的转运和排泄。研究表明，维生素K2可以降低胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。

3. 矿物质：玉米中还含有丰富的矿物质，如镁、锌和铜等。这些矿物质可以促进胆固醇的代谢和排泄，从而降低胆固醇水平。

4. 抗氧化剂：玉米中还含有多种抗氧化剂，如维生素C、维生素E和多酚等。这些抗氧化剂可以保护细胞免受自由基的损伤，减少胆固醇的生成和沉积。

5. 其他成分：玉米中还含有其他成分，如谷氨酸、谷胱甘肽等，这些成分对降胆固醇也有一定的作用。

总之，玉米中的纤维、维生素K2、矿物质和抗氧化剂等成分对降胆固醇具有一定的作用。通过食用玉米，可以促进胆固醇的排泄，降低胆固醇水平，从而有助于预防心血管疾病。