芋头是一种健康的食物，对于胃癌患者来说也是可以食用的。芋头含有丰富的纤维素和维生素C，有助于消化和增强免疫力。然而，胃癌患者在饮食上需要注意一些事项。

首先，胃癌患者应该避免食用过多的高纤维食物，因为过多的纤维可能导致胃肠不适。芋头的纤维含量较高，所以建议胃癌患者适量食用。

其次，胃癌患者应该避免食用过多的辛辣食物，如辣椒、花椒等，这些食物可能刺激胃肠道，加重症状。

最后，胃癌患者应该注意饮食的均衡和多样化，除了芋头外，还可以选择其他健康的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

总之，胃癌患者是可以食用芋头的，但要适量食用，并注意饮食的均衡和多样化。如果您对具体的饮食建议有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。