胃癌是一种严重的消化系统癌症，其诱发因素包括以下三大高危因素：

1. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌是一种常见的细菌，主要存在于胃和十二指肠的黏膜上。研究表明，幽门螺杆菌感染是诱发胃癌的主要危险因素之一。感染幽门螺杆菌的人患胃癌的风险明显高于非感染者。

2. 高盐饮食：高盐饮食是胃癌的另一个重要危险因素。高盐饮食会导致胃黏膜上皮细胞的增生和分化异常，进而增加患胃癌的风险。此外，高盐饮食还可能导致胃黏膜的炎症和溃疡，进一步增加胃癌的发生率。

3. 吸烟：吸烟也是诱发胃癌的重要危险因素之一。吸烟会导致胃黏膜的慢性炎症和损伤，进而增加患胃癌的风险。吸烟的烟雾中含有多种致癌物质，如多环芳烃和亚硝胺，这些物质可以刺激胃黏膜的细胞增殖和癌变。

除了上述三大高危因素外，还有一些其他因素可能与胃癌的发生有关，如家族遗传、慢性胃炎、胃溃疡、肥胖等。因此，对于胃癌的预防，我们应该尽量避免幽门螺杆菌感染、控制高盐饮食和戒烟，同时保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、避免过度饮酒等。