牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，虽然牛皮癣本身不会直接导致营养不良，但是牛皮癣的症状可能会影响到患者的饮食和生活习惯，从而间接导致营养不良。

首先，牛皮癣的症状可能会导致患者皮肤瘙痒和疼痛，这可能会影响到患者的食欲和消化功能，导致患者摄入的营养物质不足。其次，牛皮癣的治疗可能需要使用一些药物，这些药物可能会引起一些副作用，如恶心、呕吐、腹泻等，从而导致患者营养不良。

因此，对于牛皮癣患者来说，保持良好的饮食习惯和营养摄入非常重要。建议患者多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等。此外，患者还可以选择一些具有抗氧化和抗炎作用的食物，如绿茶、姜、蜂蜜等，有助于减轻牛皮癣的症状。

总之，牛皮癣本身不会直接导致营养不良，但是牛皮癣的症状和治疗可能会间接影响到患者的营养摄入，因此患者应该注意保持良好的饮食习惯，摄入足够的营养物质。如果患者在治疗过程中出现营养不良的情况，建议及时咨询医生，采取相应的治疗措施。