扁桃体炎是一种常见的感染性疾病，通常由细菌或病毒引起。西瓜是一种常见的水果，含有丰富的水分和维生素C。

对于扁桃体炎患者来说，是否可以吃西瓜，具体取决于扁桃体炎的病情和医生的建议。一般来说，扁桃体炎患者在病情稳定、没有发热、喉咙疼痛等症状的情况下，是可以适量食用西瓜的。

然而，在扁桃体炎急性发作期间，患者可能会出现喉咙疼痛、发热等症状，此时不宜食用西瓜。因为西瓜属于寒凉食物，食用过多可能会加重喉咙疼痛和炎症。

此外，扁桃体炎患者在饮食上还应注意以下几点：

1. 避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免刺激咽喉。

2. 多吃清淡、易消化的食物，如米粥、面条、煮熟的蔬菜等，以减轻咽喉负担。

3. 保持口腔卫生，定期刷牙漱口，避免口腔感染。

总之，扁桃体炎患者在饮食上应遵循医生建议，适量食用西瓜，避免食用刺激性食物，保持口腔卫生。如果症状严重或出现其他不适，应及时就医。