脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，主要表现为肝脏脂肪堆积。虽然控制高脂肪食物的摄入可以有助于控制病情，但并不能完全治愈脂肪肝。

高脂肪食物的摄入与脂肪肝的发生和发展密切相关。长期摄入高脂肪食物，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会增加肝脏脂肪堆积的风险。因此，控制高脂肪食物的摄入对于脂肪肝的治疗和管理非常重要。

然而，仅仅控制高脂肪食物的摄入并不能完全治愈脂肪肝。脂肪肝的病因复杂，可能与多种因素有关，如代谢紊乱、炎症、肝脏脂肪代谢异常等。因此，治疗脂肪肝还需要综合考虑其他因素，如药物治疗、生活方式干预等。

总的来说，控制高脂肪食物的摄入对于脂肪肝的治疗和管理具有重要作用。然而，还需要综合考虑其他因素，以制定个性化的治疗方案。建议患者在医生的指导下进行治疗和管理，以控制病情并促进肝脏健康。