食道癌患者术后的护理需要根据患者的具体情况进行调整，以下是一些常见的护理方法：

1. 饮食：术后恢复期间，建议采用流质或半流质饮食，避免辛辣、刺激性食物和过硬的食物。同时要注意保持良好的营养摄入，多吃易于消化的食物。

2. 睡眠：术后需要充足的睡眠，以促进身体康复。建议每天保持7-8小时的睡眠时间。

3. 活动：术后应该适当进行轻度运动，如散步、瑜伽等，但要避免剧烈运动和重体力劳动。

4. 心理支持：术后患者可能会出现焦虑、抑郁等情绪问题，需要及时向医生或家人寻求帮助。

5. 药物治疗：医生会根据患者的具体情况开具相应的药物治疗方案，如止痛药、抗生素等。

6. 定期复查：术后需要定期进行检查和随访，以便及时发现并处理任何异常情况。

总之，在术后护理过程中，患者需要密切配合医生和护士的指导，积极参与康复训练和日常生活中的各项活动。同时也需要注意个人卫生和营养健康等方面的问题。