龋齿，也被称为蛀牙，是一种常见的口腔疾病，其病因主要包括以下几个方面：

1. 细菌感染：龋齿的主要病原体是变形链球菌，这些细菌在牙齿表面形成一层生物膜，称为牙菌斑。牙菌斑中的细菌通过糖代谢产生酸性物质，这些酸性物质破坏牙齿的硬组织，导致龋齿的发生。

2. 糖的摄入：高糖饮食是龋齿发生的一个重要原因。糖在口腔中与牙菌斑中的细菌结合，形成酸性物质，进而腐蚀牙齿。

3. 牙齿的结构：牙齿的结构也是龋齿发生的一个重要因素。牙齿的硬组织结构使得牙齿能够承受一定的机械力，但如果牙齿的结构受损，如牙釉质的磨损或缺失，牙齿的抗龋能力就会降低。

4. 牙齿的清洁：牙齿的清洁也是预防龋齿的重要措施。定期刷牙、使用牙线和漱口水可以清除牙菌斑，减少龋齿的发生。

5. 遗传因素：一些研究表明，龋齿的发生可能与遗传因素有关。某些人群可能存在牙齿硬组织结构或牙釉质发育异常，导致龋齿的风险增加。

总之，龋齿的病因是多方面的，包括细菌感染、糖的摄入、牙齿的结构、牙齿的清洁和遗传因素。通过保持良好的口腔卫生习惯、均衡饮食和定期口腔检查，可以有效预防龋齿的发生。