胰腺癌手术后的并发症包括：

1. 胰漏（Pancreatic Fistula）：胰漏是胰腺癌手术后最常见的并发症之一，通常发生在手术切口周围。胰漏可能导致腹腔内液体积聚，引起腹痛、腹胀和发热等症状。

2. 胰瘘（Pancreatic Stenosis）：胰瘘是指胰腺管被手术器械损伤或切除，导致胰腺液无法正常排出，形成瘘管。胰瘘可能导致胰腺炎、胰腺结石和胰腺功能障碍等并发症。

3. 胰腺功能不全（Pancreatic Insufficiency）：胰腺功能不全是指胰腺无法正常分泌消化酶和胰岛素，导致消化功能障碍和糖尿病等并发症。

4. 感染（Infection）：胰腺癌手术可能导致手术切口感染、腹腔内感染和胰腺感染等并发症。感染可能导致发热、腹痛、恶心和呕吐等症状。

5. 出血（Bleeding）：胰腺癌手术可能导致手术切口出血、腹腔内出血和胰腺出血等并发症。出血可能导致贫血、血压下降和休克等症状。

为了预防和处理这些并发症，手术医生通常会采取一系列措施，如使用抗生素预防感染、使用抗凝药物预防出血、使用胰酶和胰岛素替代治疗胰腺功能不全等。手术后，患者需要密切监测病情，定期进行相关检查和随访。