口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，通常与口腔黏膜的炎症和溃疡有关。虽然鱼是一种常见的食物，但是口腔溃疡患者在食用鱼时需要注意一些问题。

首先，口腔溃疡患者应该避免食用过于辛辣、酸涩或刺激性强的食物，因为这些食物可能会刺激溃疡部位，导致疼痛和不适感。因此，鱼可能不适合口腔溃疡患者食用。

其次，一些鱼可能含有较高的脂肪含量，这可能会加重口腔溃疡的炎症和疼痛。例如，鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼等深海鱼含有较高的脂肪含量。因此，口腔溃疡患者应该谨慎选择鱼的种类，尽量选择脂肪含量较低的鱼类。

最后，口腔溃疡患者在食用鱼时，应该选择煮熟或烤熟的鱼肉，避免食用生鱼片或未煮熟的鱼肉。这样可以减少鱼体内的细菌和病毒感染的风险，保护口腔溃疡部位的健康。

总之，口腔溃疡患者在食用鱼时需要谨慎选择鱼的种类和烹饪方式。如果口腔溃疡症状严重或疼痛明显，建议暂时避免食用鱼，以免加重症状。