胃肠炎是一种胃肠道感染性疾病，通常由病毒或细菌引起。西瓜是一种常见的水果，含有大量的水分和糖分，同时也含有少量的钾、镁、维生素C等营养物质。

对于胃肠炎患者来说，是否可以吃西瓜，具体取决于病情的严重程度和医生的建议。一般来说，胃肠炎患者在病情稳定、没有呕吐、腹泻等症状的情况下，可以少量食用西瓜，以补充水分和部分营养物质。

然而，胃肠炎患者在病情较为严重或症状严重的情况下，最好避免食用西瓜。因为西瓜中的水分和糖分较多，可能会加重胃肠道的负担，导致腹泻、腹胀等症状加重。此外，西瓜中的一些成分也可能对胃肠道产生刺激，加重胃肠炎的症状。

因此，胃肠炎患者在食用西瓜之前，最好咨询医生的意见，根据病情和医生的建议来决定是否可以食用西瓜。同时，在食用西瓜时，也要注意适量，避免食用过多导致胃肠道不适。