老年痴呆是一种严重的神经退行性疾病，其主要症状包括认知障碍、语言障碍、视觉障碍和运动障碍等。老年痴呆患者的饮食也需要特别注意，以下是一些老年痴呆患者应该注意的饮食问题：

1. 限制摄入高脂肪和高糖分的食物：这些食物可能会导致血糖升高，增加心脏病和中风的风险。

2. 限制摄入含有过多脂肪和胆固醇的食物：这些食物可能会导致血液中胆固醇水平升高，增加心脏病和中风的风险。

3. 限制摄入高盐和高糖的食物：这些食物可能会导致血压升高，增加心脏病和中风的风险。

4. 避免吃太多的蛋白质：蛋白质是身体所需要的重要营养素之一，但过量摄入蛋白质可能会导致骨质疏松等问题。

5. 限制摄入高糖分和高脂肪的食物：这些食物可能会导致血液中胆固醇水平升高，增加心脏病和中风的风险。

6. 限制摄入咖啡因和酒精：咖啡因和酒精都是刺激神经系统的成分，可能会影响老年痴呆患者的认知功能。

7. 避免过度饮酒：过度饮酒可能会导致肝脏损伤，进而引发脑部损伤。

8. 控制每日总热量摄入：过度摄入热量可能会导致体重增加，从而增加心脏病和中风的风险。

以上是老年痴呆患者应该注意的饮食问题，建议老年痴呆患者在饮食方面咨询专业医生或营养师，以确保他们的饮食健康平衡。