膀胱癌术前的饮食禁忌主要包括以下几个方面：

1. 高纤维食物：术前饮食中应避免高纤维食物，如蔬菜、水果、全谷类等。这些食物可能导致肠道蠕动增加，增加手术风险。

2. 高脂肪食物：术前饮食中应避免高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等。这些食物可能导致胃肠道胀气和不适，影响手术的进行。

3. 高刺激性食物：术前饮食中应避免高刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等。这些食物可能刺激胃肠道，引起不适，影响手术的进行。

4. 高盐食物：术前饮食中应避免高盐食物，如腌制食品、咸肉等。这些食物可能导致水钠潴留，增加手术风险。

5. 高糖食物：术前饮食中应避免高糖食物，如糖果、甜点等。这些食物可能导致血糖升高，增加手术风险。

6. 大量饮水：术前饮食中应避免大量饮水，因为大量饮水可能导致手术时尿量增加，增加手术风险。

总之，在膀胱癌术前，应尽量避免高纤维、高脂肪、高刺激性、高盐和高糖食物，同时控制饮水量，以减少手术风险。