根据中国人的饮食习惯，早餐的蛋白质可以选择鸡蛋、牛奶或豆浆。作为主食，菜包子是一个不错的选择，既有淀粉，又含有蔬菜。部分人喜欢早晨吃面条或稀饭，可以考虑煮一碗杂粮面条，加入一些蔬菜，以避免单纯摄入碳水化合物。然而，很多糖尿病患者忽略了早餐的重要性，这实际上是有很大危害的。

对糖尿病患者来说，不吃早餐对身体的危害很大：

**危害一：引发低血糖**

一些糖尿病患者为了避免使用降糖药而不吃早饭，结果却引发了低血糖。专家指出，消化能力强的患者更容易控制血糖。因此，即便是使用速效胰岛素的患者也应该在早上进食。

**危害二：增加摄入热量**

晚上的主要活动是睡觉，因此，糖尿病患者通常被建议晚饭少吃。不吃早饭会导致上午感到饥饿，很多糖尿病患者为了填补这一空缺，会吃一些零食，结果摄入的热量往往比吃一顿健康的早餐更多。同时，饥饿会导致糖友在午饭和晚饭时摄入更多的食物。

**危害三：可能导致体重增加**

经常不吃早饭的人，当中午开始进食时，身体会认为下一餐可能要等很长时间，因此会积累更多能量。身体储存能量的方式主要是将葡萄糖和蛋白质转化为脂肪，长此以往，就容易导致体重增加。很多肥胖的糖尿病患者为了减肥而不吃早饭，结果却适得其反，体重反而增加了。

**健康的早餐搭配原则**

一个健康的早餐应该是高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪的。蛋白质丰富的早餐能够让你更持久地感到饱腹，减少对零食的渴望。同时，血糖波动的幅度也更小。简单来说，早餐应包括谷类、蛋奶、蔬菜水果等三类食物。

如果时间紧张，可以选择简单的早餐：用热水冲一碗麦片，加入适量低脂牛奶，再加上几片水果和碎奶酪。如果时间稍多，可以准备两片全麦面包、一杯原味低脂酸奶、一个水果以及一小勺花生酱或无糖苹果酱。如果前一晚剩下豆饭，可以加热当早饭，加一点牛奶和蔬菜汁，营养丰富又健康。