大葱是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素A、维生素K、叶酸、钾、钙、镁等。虽然大葱在中医中有壮阳防癌的功效，但具体的壮阳防癌作用还需要进一步研究。

大葱的吃法有很多种，以下是一些常见的吃法：

1. 生食：将大葱切成细丝，直接食用，可以作为凉拌菜的配料，也可以作为蘸料。

2. 炒菜：将大葱切成小段，加入炒菜中，可以增加菜肴的风味。

3. 煮汤：将大葱切成小段，加入汤中煮，可以增加汤的鲜味。

4. 做馅料：将大葱切成细丝，加入肉馅中，可以增加馅料的风味。

5. 做蘸料：将大葱切成细丝，加入酱油、醋、蒜末等调料中，可以作为蘸料食用。

总之，大葱是一种营养丰富的蔬菜，可以根据个人口味和烹饪习惯选择不同的吃法。