葱蒜作为一种常见的蔬菜，确实具有一定的健康益处。葱蒜中的硫化物和有机硫化物被认为具有一定的抗癌作用，可以抑制胃癌的发生。此外，葱蒜中的维生素C、维生素E和抗氧化物质也有助于保护细胞免受氧化损伤，从而降低患癌的风险。

然而，要确定葱蒜是否能够预防胃癌，还需要进行更多的科学研究。目前，还没有足够的证据证明葱蒜可以完全预防胃癌。此外，葱蒜中的硫化物和有机硫化物在烹饪过程中可能会被破坏，因此摄入足够的葱蒜也是至关重要的。

总的来说，葱蒜可能具有一定的抗癌作用，但预防胃癌还需要更多的研究。如果你想通过增加葱蒜的摄入来降低患癌的风险，最好还是保持均衡的饮食，并定期进行体检，以早期发现任何潜在的健康问题。