炒米粥是一种传统的中医食疗方法，被认为具有清热、止泻、健脾胃等功效。以下是炒米粥的详细制作步骤：

材料：

1. 大米 - 2杯
2. 水 - 4杯
3. 生姜 - 适量，切成细丝
4. 食用油 - 适量

步骤：

1. 将大米洗净，放入锅中，加入4杯水。
2. 将锅放在火上，用中火煮沸，然后转小火慢煮。
3. 在煮米期间，将生姜丝放入锅中，继续煮。
4. 煮到米粒开花，米汤变得浓稠时，加入适量的食用油，继续煮。
5. 煮到米粒软烂，米汤浓稠，即可关火。

食用方法：

将炒米粥盛入碗中，稍凉后即可食用。可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

炒米粥具有清热止泻、健脾养胃的功效，适合消化不良、腹泻等症状的人群食用。但是，对于脾胃虚弱、消化不良的人来说，炒米粥可能并不适合，建议咨询专业中医师的建议。