夏天清火开胃喝什么汤比较好，以下是几个推荐：

1. 鲫鱼汤：鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，有清热解毒、滋阴润燥的功效。可以选择去骨鲫鱼或者鲫鱼干煲汤。

2. 酸辣汤：酸辣口感清爽，有利于调节身体的酸碱平衡，增强免疫力。可以选择鸡蛋、豆腐等食材加入。

3. 羊肉汤：羊肉味道鲜美，富含蛋白质和氨基酸，有助于补充营养和增强体力。可以选择去骨羊肉或者羊肉干煲汤。

4. 素鸡汤：素鸡肉质细嫩，营养丰富，有助于促进新陈代谢和消化。可以选择去皮或者去骨素鸡肉或者素鸡块煲汤。

5. 蘑菇猪肚汤：蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，猪肚中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，有助于补充营养和增强免疫力。可以选择去皮或者去骨蘑菇猪肚或者猪肚块煲汤。

希望这些建议能够帮到你！