肺气肿是一种慢性呼吸系统疾病，老年人肺气肿患者需要注意饮食，以提供足够的营养，同时减轻肺气肿的症状。以下是一些建议：

1. 高纤维食物：高纤维食物可以帮助老年人肺气肿患者控制体重，减少体重对肺气肿的影响。建议多食用全谷类、蔬菜、水果和豆类。

2. 蛋白质：蛋白质是肺气肿患者重要的营养来源，可以提供能量和修复受损的肺组织。建议多食用瘦肉、鱼、禽肉、豆类和坚果。

3. 维生素和矿物质：肺气肿患者可能缺乏维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素D和铁。建议多食用新鲜蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、柑橘类水果和瘦肉。

4. 低盐饮食：肺气肿患者可能存在水钠潴留，因此建议低盐饮食。建议多食用新鲜蔬菜和水果，少食用加工食品和腌制食品。

5. 避免过敏食物：肺气肿患者可能对某些食物过敏，建议避免食用可能引起过敏的食物，如牛奶、鸡蛋、花生和坚果。

总之，肺气肿患者需要注意饮食，选择富含营养的食物，同时避免过敏食物和过多的盐分。这些建议可以帮助肺气肿患者提供足够的营养，同时减轻肺气肿的症状。