炒菜是我们日常生活中非常重要的一项烹饪技巧，以下是一些炒菜时需要避免的保健动作，以保护我们的健康：

1. 炒菜时弯腰驼背：弯腰驼背容易导致腰部和背部肌肉的紧张和疲劳，长期下来可能会导致腰痛和背痛。炒菜时，保持直立的姿势，尽量避免弯腰驼背。

2. 炒菜时用力过猛：炒菜时用力过猛可能会导致手部肌肉的疲劳和疼痛，还可能导致手部肌肉的损伤。炒菜时，保持适当的力度，避免用力过猛。

3. 炒菜时长时间站立：长时间站立炒菜可能会导致腿部肌肉的疲劳和疼痛，还可能导致静脉曲张。炒菜时，可以选择使用椅子或板凳，以减轻腿部肌肉的负担。

4. 炒菜时忽视手部卫生：炒菜时，手部容易沾染油脂和细菌，如果不及时清洗，可能会导致手部感染和细菌传播。炒菜后，及时洗手，保持手部卫生。

希望这些建议能够帮助你在炒菜时保持健康，享受烹饪的乐趣！