痛风患者需要注意以下营养原则：

1. 控制嘌呤摄入量：痛风患者应该限制高嘌呤食物的摄入，如海鲜、肉类、内脏、豆类等。建议痛风患者每天嘌呤摄入量控制在150毫克以下。

2. 增加低嘌呤食物摄入：痛风患者应该增加低嘌呤食物的摄入，如蔬菜、水果、全谷类、低脂奶制品等。这些食物可以提供丰富的营养，有助于控制痛风病情。

3. 控制体重：肥胖是痛风发病的危险因素之一，痛风患者应该控制体重，避免过度肥胖。建议通过适当的运动和饮食控制来减轻体重。

4. 增加水分摄入：痛风患者应该增加水分摄入，每天至少饮用2升水，有助于促进尿酸排泄。

5. 控制饮酒：痛风患者应该限制饮酒，因为酒精会干扰尿酸代谢，导致尿酸水平升高。建议痛风患者避免饮酒或少量饮酒。

6. 补充维生素和矿物质：痛风患者可能缺乏某些维生素和矿物质，如维生素C、维生素D、镁等。建议痛风患者通过饮食或补充剂来补充这些营养素。

7. 定期监测尿酸水平：痛风患者应该定期监测尿酸水平，以便及时调整饮食和生活方式。建议痛风患者每年至少进行一次尿酸检测。