1. 凉拌黄瓜

材料：

- 黄瓜

- 蒜末

- 辣椒粉

- 醋

- 糖

- 盐

- 香油

步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成细长的条状。

2. 将黄瓜条放入大碗中，加入蒜末、辣椒粉、醋、糖和盐，搅拌均匀。

3. 加入适量的香油，继续搅拌均匀。

4. 将拌好的黄瓜条装盘，即可食用。

2. 凉拌苦瓜

材料：

- 苦瓜

- 蒜末

- 辣椒粉

- 醋

- 糖

- 盐

- 香油

步骤：

1. 将苦瓜洗净，切成细长的条状。

2. 将苦瓜条放入大碗中，加入蒜末、辣椒粉、醋、糖和盐，搅拌均匀。

3. 加入适量的香油，继续搅拌均匀。

4. 将拌好的苦瓜条装盘，即可食用。

3. 凉拌木耳

材料：

- 木耳

- 蒜末

- 辣椒粉

- 醋

- 糖

- 盐

- 香油

步骤：

1. 将木耳泡发，洗净，切成小块。

2. 将木耳放入大碗中，加入蒜末、辣椒粉、醋、糖和盐，搅拌均匀。

3. 加入适量的香油，继续搅拌均匀。

4. 将拌好的木耳装盘，即可食用。

4. 凉拌莲藕

材料：

- 莲藕

- 蒜末

- 辣椒粉

- 醋

- 糖

- 盐

- 香油

步骤：

1. 将莲藕洗净，切成薄片。

2. 将莲藕放入大碗中，加入蒜末、辣椒粉、醋、糖和盐，搅拌均匀。

3. 加入适量的香油，继续搅拌均匀。

4. 将拌好的莲藕装盘，即可食用。