胃肠炎是一种胃肠道感染性疾病，通常由病毒或细菌引起。在胃肠炎期间，饮食应该尽量清淡，避免食用过于油腻或刺激性食物，以减轻胃肠道的负担。

苹果是一种常见的水果，含有丰富的维生素和矿物质，对胃肠道健康有一定的益处。然而，胃肠炎期间是否可以吃苹果，具体取决于病情的严重程度和个体的消化吸收能力。

一般来说，轻度胃肠炎患者可以适量食用苹果。苹果中的纤维素可以促进胃肠道蠕动，有助于消化和排泄。但是，如果你的胃肠炎症状较为严重，如恶心、呕吐、腹泻等，建议暂时避免食用苹果，以免加重胃肠道负担。

此外，如果你对苹果过敏或有其他特殊饮食需求，也应该根据自身情况进行选择。

总之，胃肠炎期间是否可以吃苹果，最好咨询医生或专业营养师的意见，以确定最适合你的饮食方案。