白癜风患者应该注意以下饮食方面的问题：

1. 避免摄入过多的咖啡因和酒精，这些物质会刺激神经系统，加重症状。

2. 控制糖分的摄入量，特别是含有高糖分的食物如甜点、巧克力等。这些食物会刺激黑色素细胞生长，导致皮肤出现白斑。

3. 少吃油腻、辛辣、刺激性食物，如生姜、大蒜、辣椒等，这些食物会刺激神经系统，加重症状。

4. 多吃富含维生素C和E的食物，如柑橘类水果、蔬菜、豆类等。这些食物可以促进黑色素细胞的生长和修复。

5. 避免暴饮暴食，不要过度饥饿或饱胀。这样会使身体摄入过多能量而影响身体健康。

6. 保持充足的睡眠时间和良好的心态，有助于身体恢复和减轻症状。

总之，白癜风患者应该注意饮食健康，避免摄入过多的咖啡因和酒精、糖分、油腻、辛辣、刺激性食物等。同时，要保持充足的睡眠时间和良好的心态，有助于身体恢复和减轻症状。