以下是12种可以增强免疫力的蔬菜：

1. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。

2. 菠菜：菠菜富含维生素C和维生素K，这两种维生素对免疫系统至关重要。

3. 大蒜：大蒜富含大蒜素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。

4. 蘑菇：蘑菇富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫系统。

5. 西兰花：西兰花富含维生素C和维生素K，这两种维生素对免疫系统至关重要。

6. 西红柿：西红柿富含维生素C和番茄红素，这两种物质有助于增强免疫系统。

7. 豆芽：豆芽富含维生素C和维生素K，这两种维生素对免疫系统至关重要。

8. 姜：姜富含姜辣素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。

9. 辣椒：辣椒富含辣椒素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。

10. 芦笋：芦笋富含维生素C和维生素K，这两种维生素对免疫系统至关重要。

11. 韭菜：韭菜富含维生素C和维生素K，这两种维生素对免疫系统至关重要。

12. 胡萝卜蘑：胡萝卜蘑富含维生素C和维生素K，这两种维生素对免疫系统至关重要。

这些蔬菜不仅营养丰富，而且有助于增强免疫系统，有助于预防感染和疾病。