肠炎是一种消化系统疾病，患者在饮食上需要特别注意。以下是一些肠炎患者应该避免食用的食物：

1. 高纤维食物：如蔬菜纤维、水果纤维、全谷类食品等，这些食物难以消化，会加重患者的消化负担。

2. 高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、奶油等，这些食物会加重患者的消化负担，导致肠胃不适。

3. 辛辣食物：如辣椒、花椒、姜等，这些食物会刺激胃肠道，加重患者的症状。

4. 生冷食物：如生鱼片、生蚝、生鸡蛋等，这些食物容易导致细菌感染，加重患者的病情。

5. 豆类和豆制品：如豆腐、豆浆、豆芽等，这些食物含有难消化的蛋白质，会加重患者的消化负担。

6. 酒精和咖啡因：这些物质会刺激胃肠道，加重患者的症状。

除了上述食物，患者还应尽量避免食用刺激性食物，如巧克力、薄荷、薄荷糖等。在饮食上，患者应该选择易消化、清淡、营养丰富的食物，如煮熟的蔬菜、煮熟的白肉、煮熟的米饭等。此外，患者还应定期就医，遵医嘱进行治疗和调整饮食。