莲藕是一种常见的蔬菜，通常被认为是一种健康的食物。关于鼻咽癌患者是否能够食用莲藕，我们需要先了解莲藕的营养成分和可能的健康益处。

莲藕含有丰富的维生素C、维生素B6、钾、镁、纤维素等营养物质。这些营养物质可能对鼻咽癌患者的健康有益。

然而，莲藕也可能含有一些潜在的过敏原或刺激性物质，如草酸、单宁等。这些物质可能会引起一些不适症状，如口腔溃疡、喉咙疼痛等。

因此，对于鼻咽癌患者来说，食用莲藕可能是安全的。然而，为了避免可能的过敏反应或刺激性症状，建议在食用莲藕之前，先少量尝试，观察是否有任何不适症状。如果有任何不适症状，建议停止食用。

此外，对于任何食物，建议在食用之前，最好咨询专业医生或营养师的意见，以确保您的饮食计划符合您的健康状况和治疗需求。