随着社会生活水平的提高，人们的饮食结构发生了显著变化，伴随而来的是糖尿病患病率逐渐上升的趋势。糖尿病以血糖水平升高为特征，是一种常见而难以治愈的慢性疾病，被称为“富贵病”。更为直接地说，糖尿病与我们日常饮食结构息息相关。

对于糖尿病患者而言，饮食原则至关重要：

一、通过合理的饮食避免肥胖，维持正常体重相当于维护正常血糖和血脂水平。

二、一些患者误以为通过经常挨饿可以维持血糖的稳定，这是一种错误的饮食观念。只有按计划定时进食，控制食物摄入量，实现少食多餐，才能有效控制血糖。

三、油煎、炸、油酥以及高油脂的食物，如猪皮、鸡皮、鸭皮，尽管它们美味可口，但对糖尿病患者升高血糖和增加体内胆固醇浓度有不利影响。

四、各地烹饪方式各异，但过于甜、咸、辣的食物都是糖尿病患者应避免的禁忌。最好采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等健康烹调方式，每天盐的摄入量应控制在6克以下。

五、腰花、肝、肾等动物内脏食物通常富含胆固醇，因此糖尿病患者应尽量减少摄入。

六、曾经，很多家庭使用动物油脂烹饪食物，但随着健康养生知识的普及，植物性油脂逐渐替代动物性油脂。经常摄入动物性油脂容易导致血管堵塞，对糖尿病患者不利。

七、在饮食调理初期，除了保持合理的饮食，适度运动也至关重要，有助于促进新陈代谢。许多患者在调理初期停止降糖药物，导致血糖突然上升，因此在血糖稳定之前必须辅助药物控制。

八、中西式点心通常含有大量淀粉，应控制摄入。平时可以多食用未加工的蔬果等富含纤维质的食物。

九、糖尿病患者体内糖分较多，难以代谢，因此应尽量避免食用糖分过多的甜品，如炼乳、蜜饯等含糖精的食品更应谨慎对待。