胃溃疡患者在选择面食或米饭时，需要考虑以下几个方面：

1. 消化能力：面食和米饭的消化速度不同。面食消化速度较慢，对胃溃疡患者可能更为友好。而米饭消化速度较快，胃溃疡患者可能需要更小心地咀嚼和消化。

2. 营养价值：面食和米饭都含有丰富的碳水化合物，提供能量。面食通常含有更多的蛋白质和纤维素，而米饭则含有更多的淀粉。胃溃疡患者可以根据自己的营养需求选择面食或米饭。

3. 消化刺激：面食和米饭可能对胃溃疡患者产生不同的消化刺激。面食可能含有更多的纤维，可能对消化系统产生一定的刺激作用。而米饭则相对较为温和。

4. 个人喜好：胃溃疡患者在选择面食或米饭时，还可以考虑个人喜好。有些人可能更喜欢面食的口感和风味，而另一些人可能更喜欢米饭的软糯和口感。

综合考虑以上因素，胃溃疡患者可以根据自己的具体情况选择面食或米饭。建议胃溃疡患者在饮食中逐渐适应，并注意饮食的均衡和多样化，以促进身体的康复。