化疗期间，鼻咽癌患者的饮食非常重要，因为它可以影响治疗效果和患者的康复。以下是一些建议：

1. 选择易消化的食物：化疗期间，患者的消化系统可能会受到影响，因此选择易消化的食物非常重要。例如，可以选择煮熟的米、面、蔬菜和煮熟的蛋白质（如鸡肉、鱼、豆腐等）。

2. 少量多餐：化疗期间，患者的食欲可能会受到影响，因此建议少量多餐。每次进食时，可以选择少量的食物，但每天分多次进食，以保持营养摄入。

3. 避免辛辣和油腻食物：化疗期间，患者的消化系统可能比较脆弱，因此建议避免辛辣和油腻食物，以免加重消化负担。

4. 增加蛋白质摄入：化疗期间，患者的蛋白质需求可能会增加，因此建议增加蛋白质摄入。可以选择鱼、鸡肉、豆腐等高蛋白质食物。

5. 增加维生素和矿物质摄入：化疗期间，患者的维生素和矿物质需求可能会增加，因此建议增加摄入富含维生素和矿物质的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。

6. 避免饮酒和吸烟：化疗期间，患者应该避免饮酒和吸烟，以免影响治疗效果。

总之，化疗期间，鼻咽癌患者的饮食应该以易消化、少量多餐、避免辛辣和油腻食物、增加蛋白质和维生素和矿物质摄入为主。此外，患者还可以咨询专业医生或营养师，以获取个性化的饮食建议。