骨折后，老年人的饮食应该注重提供足够的营养，以促进骨骼的愈合和恢复。以下是一些建议：

1. 高蛋白食物：骨折后，老年人应该摄入足够的蛋白质，以促进骨骼的修复。建议选择鱼、鸡肉、豆类、坚果和鸡蛋等高蛋白食物。

2. 高钙食物：骨折后，老年人的骨骼需要更多的钙来促进愈合。建议选择低脂奶制品、豆腐、绿叶蔬菜和坚果等高钙食物。

3. 维生素和矿物质：骨折后，老年人的骨骼需要足够的维生素和矿物质来促进愈合。建议选择新鲜水果、蔬菜、全谷物和坚果等食物，以满足维生素和矿物质的需求。

4. 低盐饮食：骨折后，老年人的骨骼可能比较脆弱，因此应该选择低盐饮食，以避免过多的盐分对骨骼的负面影响。

5. 少量多餐：骨折后，老年人的消化系统可能比较虚弱，因此建议少量多餐，以减轻消化系统的负担。

总之，骨折后老年人的饮食应该注重提供足够的营养，包括高蛋白、高钙、维生素和矿物质，同时尽量选择低盐饮食和少量多餐。此外，老年人还应该咨询专业医生或营养师，以获取个性化的饮食建议。