一氧化碳中毒是一种严重的健康问题，需要及时就医。在治疗期间，饮食是非常重要的一部分。以下是一些建议：

1. 清淡饮食：中毒后，胃肠功能可能会受到影响，所以建议食用清淡易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等。

2. 补充维生素和矿物质：中毒后，身体可能缺乏一些重要的维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素和钙等。可以选择一些富含这些营养物质的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。

3. 高蛋白食物：中毒后，身体可能需要更多的蛋白质来修复受损的组织和细胞。可以选择一些高蛋白的食物，如鸡肉、鱼、豆腐等。

4. 避免辛辣和刺激性食物：中毒后，胃肠功能可能受损，辛辣和刺激性食物可能会加重症状，建议避免食用。

5. 少量多餐：中毒后，胃肠功能可能受损，建议分多次少量进食，避免一次进食过多。

总之，中毒后的饮食应该以清淡易消化、富含营养、避免辛辣和刺激性食物为主，同时少量多餐。在治疗期间，最好咨询专业医生的建议，以便制定个性化的饮食方案。