绿色蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，这些成分可以帮助保护头发健康。因此，适量食用绿色蔬菜可以有助于预防脱发。

具体来说，一些常见的绿色蔬菜包括菠菜、生菜、油菜、芦笋等。这些蔬菜富含叶绿素和其他营养成分，能够促进头发生长和保持头发健康。

另外，还有一些研究表明，适量摄入铁元素也有助于预防脱发。铁元素是合成蛋白质所必需的营养素之一，缺乏铁元素会导致头发容易脱落。因此，如果您担心自己的脱发问题，可以适当增加铁元素的摄入量。

总之，适量食用绿色蔬菜对于预防脱发是有益的。但是需要注意的是，并不是所有人都适合吃绿色蔬菜，特别是对于某些人群（如过敏体质者）应该谨慎食用。