一氧化碳中毒是一种严重的健康问题，需要及时的医疗干预。在饮食方面，以下是一些建议：

1. 保持水分摄入：中毒期间，身体会失去大量的水分，因此保持足够的水分摄入非常重要。建议喝足够的水或电解质饮料，以帮助身体恢复。

2. 摄入高纤维食物：高纤维食物有助于促进胃肠道蠕动，有助于排除胃肠道内的毒素和废物。建议摄入蔬菜、水果、全谷类食品等高纤维食物。

3. 摄入富含维生素的食物：中毒期间，身体会失去大量的维生素，因此摄入富含维生素的食物有助于身体恢复。建议摄入新鲜蔬菜、水果、全谷类食品等富含维生素的食物。

4. 避免食用刺激性食物：中毒期间，胃肠道功能可能受损，因此避免食用刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、酒精等，以免加重胃肠道负担。

5. 摄入高蛋白食物：中毒期间，身体需要更多的蛋白质来修复受损的组织和器官。建议摄入鱼、肉、蛋、豆类等高蛋白食物。

总之，中毒期间，饮食应该以清淡、易消化、富含营养的食物为主，同时避免食用刺激性食物。如果中毒情况严重，建议尽快就医，以便得到专业的医疗干预。