硬皮病是一种慢性自身免疫性疾病，患者的皮肤和内脏器官可能会受到影响。在饮食方面，硬皮病患者应该注意以下几点：

1. 均衡饮食：硬皮病患者应该保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以维持身体的正常功能。建议摄入富含蛋白质的食物，如鱼、肉、豆类和坚果。

2. 控制热量：硬皮病患者可能会出现体重增加的情况，因此需要控制热量摄入。建议选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类食品。

3. 避免过敏食物：硬皮病患者可能会对某些食物过敏，如牛奶、鸡蛋、花生等。建议硬皮病患者在饮食中避免或限制这些食物，以免引起过敏反应。

4. 补充维生素和矿物质：硬皮病患者可能存在维生素和矿物质缺乏的情况，建议通过饮食或补充剂来补充。建议摄入富含维生素C、维生素D、钙和铁的食物，如柑橘类水果、鱼类、绿叶蔬菜和全谷类食品。

5. 避免过度饮酒和吸烟：硬皮病患者应该避免过度饮酒和吸烟，因为这些行为可能会加重病情。建议硬皮病患者保持健康的生活方式，以促进身体健康。

总之，硬皮病患者应该选择均衡的饮食，控制热量，避免过敏食物，补充维生素和矿物质，并避免过度饮酒和吸烟。这些饮食建议可以帮助硬皮病患者维持身体健康，并减轻病情。