胃癌手术后的化疗频率因个体差异和具体治疗方案而异。一般来说，化疗通常在手术后的数周或数月内开始，具体频率取决于肿瘤的分期、手术切除的范围以及术后的恢复情况。

通常，化疗的周期为2-3周，即每2-3周进行一次化疗。具体的化疗频率和周期应由专业医生根据患者的具体情况来制定。

化疗的目的是杀死或抑制残留的癌细胞，并预防其复发。因此，化疗的持续时间通常根据患者的具体情况而定，可能需要数个周期的化疗。

在化疗期间，患者可能需要定期进行血液检查和身体检查，以确保化疗的疗效和副作用的控制。此外，患者可能还需要接受支持治疗，如营养支持、疼痛管理等，以帮助身体恢复。

总之，胃癌手术后的化疗频率和周期应由专业医生根据患者的具体情况来制定，以确保治疗的疗效和患者的康复。