洋葱和大蒜都含有丰富的有机硫化物，对降低血脂、预防心血管疾病有益。此外，它们富含抗癌微量元素硒。硒有助于促进体内过氧化物的降解，可以抑制恶性肿瘤的生长。同时，硒还能刺激人体产生谷胱甘肽等物质，使得癌细胞失去“毒性”。但需要注意的是，虽然洋葱和大蒜对健康有益，但食用过量会产生挥发性气体，导致胀气和不适感。

卷心菜、大白菜、菜花和白萝卜是十字花科蔬菜的典型代表。它们的营养成分均衡，特别含有一种硫甙类活性物质，可分解为异硫氰酸甲酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌和抗衰老作用。研究表明，经常食用十字花科蔬菜的人患胃癌、食管癌和肺癌的风险较低。白菜类蔬菜可多种烹调，但要避免过度烹饪，以保留最大限度的营养成分。

茭白富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等，春夏季节的茭白品质最佳。中医认为茭白有清湿热解毒、促进乳汁分泌、利尿止渴、解酒毒、补益虚弱等功效。然而，茭白含有较多草酸，其中的钙质不易被人体吸收。因此，患有心脏病、尿路结石或者尿中草酸盐类结晶较多的人不宜过量食用茭白。茭白适宜炒制、烧煮或用作配料和馅料。提示：现代女性在积极工作的同时，务必关注自身健康。