指甲上凹凸不平可能是多种原因导致的。以下是一些常见的可能性：

1. 指甲营养不良：指甲主要由蛋白质构成，如果身体缺乏足够的蛋白质，指甲的生长可能会受到影响，导致指甲凹凸不平。

2. 指甲外伤：指甲可能因为外力作用（如撞击、剪指甲时用力过猛）而受伤，导致凹凸不平。

3. 指甲真菌感染：指甲真菌感染（如灰指甲）会导致指甲变薄、凹凸不平，还可能出现变色、增厚等症状。

4. 指甲过度修剪：如果指甲修剪过度，可能会导致指甲表面凹凸不平，因为指甲表面被过度修剪后，可能会形成不规则的凹凸。

5. 指甲生长速度不均：每个人的指甲生长速度都不同，如果一个人的指甲生长速度比另一个人快，可能会导致指甲凹凸不平。

如果你有指甲凹凸不平的症状，建议你去看医生，以便进行进一步的检查和诊断。