龋齿，也被称为蛀牙，是由于细菌感染和食物残渣在牙齿表面形成的。以下是龋齿形成的一些主要原因：

1. 细菌感染：牙齿表面和牙齿内部的细菌会分解食物中的糖分，产生酸性物质。这些酸性物质会破坏牙齿的硬组织，导致龋齿的形成。

2. 食物残渣：如果牙齿表面残留食物残渣，这些残渣会提供细菌繁殖所需的营养物质。细菌在残渣上繁殖，进一步破坏牙齿。

3. 牙齿结构：牙齿的结构也影响龋齿的形成。牙齿表面的硬组织，如牙釉质和牙本质，相对较薄，容易被细菌破坏。

4. 牙齿的暴露：牙齿暴露在口腔中，特别是在夜间，使得牙齿更容易受到细菌感染。

为了预防龋齿，我们可以采取一些措施，如定期刷牙、使用牙线、避免吃含糖食物等。此外，定期检查口腔健康，及时发现和处理龋齿也非常重要。