做直肠息肉手术应该挂的科是胃肠外科。胃肠外科是专门研究胃肠道疾病和手术治疗的科室，包括直肠息肉手术在内的各种胃肠道手术。在胃肠外科，医生会根据患者的具体情况，制定相应的治疗方案，包括手术治疗。在进行直肠息肉手术时，胃肠外科医生会进行详细的检查和评估，确定手术方案，并进行手术操作。

在进行直肠息肉手术前，患者需要进行一些术前准备，如禁食、清肠等。手术的具体过程包括麻醉、手术切口、息肉切除、缝合等步骤。手术完成后，患者需要进行术后护理，包括伤口保护、饮食调整等。

总之，直肠息肉手术应该挂的科是胃肠外科，手术前需要进行术前准备，手术过程包括麻醉、手术切口、息肉切除、缝合等步骤，术后需要进行术后护理。