牛皮癣患者在选择水果时需要考虑以下几个方面：

1. 过敏：牛皮癣患者可能对某些水果过敏，因此在选择水果时，可以先尝试少量食用，观察是否有过敏反应。

2. 维生素C：维生素C有助于提高皮肤健康，牛皮癣患者可以选择富含维生素C的水果，如柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子）、草莓、猕猴桃等。

3. 抗氧化剂：抗氧化剂有助于减少自由基的损害，牛皮癣患者可以选择富含抗氧化剂的水果，如蓝莓、草莓、樱桃、葡萄、石榴等。

4. 纤维：纤维有助于促进肠道健康，牛皮癣患者可以选择富含纤维的水果，如苹果、梨、葡萄柚、草莓等。

5. 抗炎：有些水果具有抗炎作用，牛皮癣患者可以选择这些水果，如草莓、樱桃、葡萄、石榴等。

然而，需要注意的是，虽然这些水果可能有助于牛皮癣患者的皮肤健康，但并不能完全治愈牛皮癣。因此，牛皮癣患者在选择水果时，还应遵循医生的建议，并继续接受专业治疗。