黄豆酱焖排骨的做法

材料：

• 排骨 500 克
• 黄豆酱 2 汤匙
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制 15 分钟。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入生姜和大葱爆香。
4. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
5. 加入黄豆酱，翻炒均匀，使排骨均匀裹上黄豆酱。
6. 加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
7. 煮至汤汁收干，排骨熟透，加入适量的糖和盐调味即可。

小贴士：

• 焖煮的时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂口感的话可以延长焖煮时间。
• 焖煮过程中可以翻动排骨，使排骨均匀受热。
• 焖煮的时间越长，黄豆酱的味道越浓郁。