当小孩发烧时，鸡肉是一种相对安全的食物选择。鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，可以提供小孩所需的营养。然而，在小孩发烧时，我们建议您咨询儿科医生或专业营养师的意见，以确保鸡肉和其他食物的选择不会对小孩的健康造成负面影响。

鸡肉的烹饪方法也很重要。一般来说，鸡肉可以通过蒸、煮、烤或炒的方式烹饪。在烹饪鸡肉时，尽量选择健康的烹饪方法，如蒸或煮，以减少油脂和热量的摄入。此外，确保鸡肉完全煮熟，以杀死任何可能存在的细菌或病毒。

在小孩发烧期间，饮食应该以清淡、易消化的食物为主，避免过多的油腻和辛辣食物。鸡肉可以作为小孩饮食的一部分，但请确保其烹饪方法健康，并适量食用。

总的来说，鸡肉是一种相对安全的食物选择，但在小孩发烧期间，最好咨询专业医生的建议，以确保饮食的安全和健康。