土豆是一种健康的蔬菜，对于肝癌病人来说，通常可以食用。土豆含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，这些营养物质对于维持身体健康非常重要。土豆还含有一些抗氧化物质，如多酚和类胡萝卜素，这些物质可能有助于保护肝脏免受自由基的损害。

然而，肝癌病人的饮食应该根据具体情况而定。一些肝癌病人可能需要限制某些食物，如高脂肪、高胆固醇和高盐的食物。土豆是一种低脂肪、低胆固醇和高纤维的食物，因此通常可以适量食用。

然而，如果你的肝癌病人正在接受特定的治疗或服用某些药物，这些药物可能会与土豆产生相互作用，因此建议在食用土豆之前咨询医生或专业营养师的意见。

总的来说，土豆是一种健康的蔬菜，对于肝癌病人来说通常可以适量食用。但是，具体的饮食建议应该根据病人的具体情况而定。