肺炎是一种严重的呼吸系统疾病，饮食对于治疗和康复非常重要。以下是一些建议的蔬菜，它们可能对肺炎的治疗和康复有所帮助：

1. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能。

2. 菠菜：菠菜富含维生素C和维生素K，这些维生素有助于促进伤口愈合和免疫系统的功能。

3. 西红柿：西红柿富含维生素C和番茄红素，这些维生素有助于增强免疫系统功能，并具有抗氧化作用。

4. 大蒜：大蒜富含大蒜素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能。

5. 姜：姜富含姜辣素，这是一种抗炎和抗菌物质，有助于缓解炎症和感染。

6. 黄瓜：黄瓜富含维生素C和钾，这些维生素有助于增强免疫系统功能，并具有利尿作用。

7. 芦笋：芦笋富含维生素C和钾，这些维生素有助于增强免疫系统功能，并具有利尿作用。

8. 西兰花：西兰花富含维生素C、维生素K和矿物质，这些维生素和矿物质有助于促进伤口愈合和免疫系统的功能。

这些蔬菜可以通过多种方式烹饪，如煮、蒸、炒或烤。建议选择新鲜、有机的蔬菜，并尽量保持其营养价值。此外，饮食中还应包括足够的蛋白质、碳水化合物和健康的脂肪，以提供身体所需的能量和养分。