急性肠炎是一种常见的胃肠道感染疾病，以下是一些预防急性肠炎的建议：

1. 饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用过期或不洁的食物，尽量选择新鲜、干净的食物。

2. 饮食结构：饮食结构要合理，多吃富含纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类食品，有助于促进肠道蠕动，减少便秘。

3. 饮食温度：避免食用过热或过冷的食物，过热的食物可能导致胃肠道炎症，而过冷的食物可能引起胃肠道痉挛。

4. 饮食时间：尽量避免在饱食或空腹时进食，尤其是在晚上，因为夜间胃酸分泌较多，容易引起胃肠道不适。

5. 饮食习惯：保持良好的饮食习惯，如定时定量进食，避免暴饮暴食和过度饮酒。

6. 饮食补充：适量补充维生素C和锌等营养素，有助于增强胃肠道免疫力。

7. 个人卫生：保持个人卫生，勤洗手，避免接触污染的食物和物品。

8. 避免感染：避免接触感染源，如不喝生水、不吃生食、避免接触粪便等。

9. 健康生活：保持健康的生活方式，如适量运动、充足睡眠、减轻压力等，有助于提高胃肠道免疫力。

总之，预防急性肠炎需要从饮食、个人卫生和生活方式等多个方面入手，保持良好的生活习惯，有助于减少患病风险。如果出现急性肠炎的症状，应及时就医，以便得到及时治疗。